我在宜興園的這段日子

從台北回來宜興園，今天剛好第71天了，想在這裡好好記下我每天生活美好的點滴

就怕自己忙了、忘了!

一早去市區參加了一場【把台灣行銷出去的100種方法】，天啊!不是普通的熱啊

所以白天除了聽分享和與延濤準備客人的早餐外，還有一件非常重要的事，那就是準備綠豆椪的材料囉!

首先是把兩鍋的豬油一直炸，要炸超久的，炸到清清的豬油跑出來，

肉也變成乾乾扁扁的(聽說那叫肉脯，很好吃的樣子)

再把豬油拿去凍起來，就會變這樣囉

這是很純很純的豬油，冷凍取出後超像香草冰淇淋的!加上今天爆熱~真的有一股想把它吃一口的衝動!!!!

再來就是處理重頭戲的油蔥啦

豬絞肉加上油蔥還有老媽的私房炒法，真的很想罵髒話!有夠香~之後延濤包完還有剩時~居然把他們全吃掉了!!!哈~

派皮的製作比較麻煩

每層派皮裡有2種不同麵粉與豬油濃度的麵團，經過2次桿捲後，每層派皮會變得非常多的層次~(咬下去口感會好很多)

中間手續很多，我覺得最困難的地方是在最後一個步驟:包覆成型

很像在包證照考試的奶酥餡甜麵包

這次才包50顆，怎麼感覺腰快斷了!

趁換手套的空檔趕快來留個紀念囉~

經過了35分鐘的烤箱試煉後，我們的綠豆椪就出爐囉

下一次就是6/19製作了

希望大家也會喜歡這白白胖胖又鹹鹹甜甜的綠燈碰呀!

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